高雄英文家教

• 2016奧運紀念款



• 男款 專業 慢跑鞋 跑鞋



• 高剝PU/三層網/膠印FILA LOGO



• 立體球狀概念漸層MD+防滑耐磨橡膠大底



• 俐落有型線條 時尚穿搭 運動休閒兩者皆宜

TTSNAP內增高-MIT簡約小尖頭側鏤空真皮平底鞋 黑		TTSNAP內增高-MIT簡約小尖頭側鏤空真皮平底鞋 黑		TTSNAP內增高-MIT奢華愛心水鑽尖頭平底鞋 金		TTSNAP內增高-MIT簡約小尖頭側鏤空真皮平底鞋 白
TTSNAP內增高-MIT簡約小尖頭側鏤空真皮平底鞋 銀		TTSNAP內增高-MIT蝴蝶結網紗小尖頭真皮平底鞋 米		TTSNAP內增高-MIT小V口真皮樂福平底鞋 黑		TTSNAP內增高-MIT蝴蝶結網紗小尖頭真皮平底鞋 米

FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363

【華人健康網圖文提供／寫樂文化】燙青菜其實不是保留蔬菜營養素的最佳作法，一般我們烹調綠油油的青菜時，大多不是水煮汆燙，就是大火快炒。但其實以上兩種傳統方式，能保留的營養素少之又少。

燙青菜好健康？「水炒法」保留植物營素素

一般我們常食用的蔬菜，經烹煮後常會造成營養流失，因為蔬菜中富含的維生素C、維生素B群、礦物質等多為水溶性，非常容易因為氧氣、高溫而遭受破壞，這些營養素也會在燙、煮的過程中溶解於水中。

其次，蔬菜在烹煮之後，所保留的養分多寡，與烹調方式有十分密切的關係。蔬菜加熱時間太久、烹調時所指用的水量過多，這些都是造成營養素流失的主要原因。

有一篇英國研究發現，花椰菜的抗癌物質「硫化物」，在烹煮時所流失的程度，跟烹煮時間成正比。以花椰菜為例，燙5分鐘時，硫化物損失15％，10分鐘損失40％，30分鐘損失高達77％。

研究中所提的硫化物為水溶性，容易因為長時間高溫烹調而遭受破壞，以及溶解於水中。而花椰菜內的「維生素C」，根據《食物科學期刊》的研究報告指出：水煮法流失約34％；蒸的話，流失22％；微波反而能保留超過90％的維生素C，因為微波烹調時使用的水分少，時間短的關係。

另外許多深色蔬菜的「鉀離子」含量都是比較高的，如果用很多水烹調，「鉀」很容易流失，且如果烹調時加入過多的鈉（鹽巴），也會導致「鉀」流失，事實上只要是加入了很多水烹煮的蔬菜（例如燙青菜），珍貴的營養大都會流失掉。

燙青菜好健康？「水炒法」保留植物營素素

一般人以為燙青菜最健康，其實燙青菜的大多數營養都已溶到湯汁裡，所以改用水炒法，或是煮蔬菜湯的方式料理，相較於「燙青菜」能吃進更多的營養。

很多人都會以為，既然青菜煮過會有營養流失的問題，那吃生菜不就得了？雖然青菜煮過之後的確會有營養流失的問題，但如果改以生食，同樣會有以下問題：

第一、一盤生菜沙拉跟一盤煮熟的蔬菜，所帶給人的膳食纖維量是有差距的，因為蔬菜經過烹煮後，體積會縮小非常多。第二、生菜常常會搭配大量的醬料，醬料是一大陷阱，以常見的凱薩醬為例，製作凱薩醬所需要的材料大概為：美乃滋（蛋黃、沙拉油、細白砂糖、白醋）、起司粉、檸檬汁、黃色芥末醬、甚至會用防腐劑、人工添加物等，其中殺傷力最大的是「沙拉油」，前面篇章已做過詳細說明。

另外「生食」也會導致某些營養素無法完全吸收，所以考慮到消化吸收率、飲食習慣、農藥殘留、蟲卵等等的因素，建議還是熟食蔬菜較佳。建議還是將蔬菜仔細清洗乾淨後，用水炒法烹調以獲取每日所需的膳食纖維，以及各式蔬菜所含的營養素。

燙青菜好健康？「水炒法」保留植物營素素

美味和健康同時上桌，就靠水炒法！

水炒法僅須掌握一大原則，那就是：蔬菜愈少接觸到水，營養素就流失愈少！

簡單的步驟是，於鍋中加入少量約10c.c.水（甚至可以不用），水滾後加入洗淨的青菜，以一般炒菜的方式拌炒，蓋上蓋子悶一下，起鍋前再加上少許油和鹽調味。或是也可以於水滾後，再加入少量的油（5 ～10c.c.），一樣以一般的方式拌炒，起鍋前調味即可。

傳統熱油爆炒會產生油煙，油脂也會因此變質，不益健康，最好選擇適合自己烹調方式的油品，瞭解該油品的發煙點，免得本來是好油，但因為烹調方式錯誤而產生致癌物質或是油品變質，就失去食用好油對身體的美意了。

水炒法不僅可減少油、鹽攝取，更可攝取到沒有因為高溫而被破壞營養的「好油」，更加健康。另外，因為是使用少量的水去烹調，所以蔬菜本身原始的甜度就不會被稀釋的太多，相對地就不需太多調味料，只需要一點鹽巴、或是白醬油就夠了。

開始使用水炒法時，試著讓自己的身體去感受，相信你一定可以吃到食物的原味，讓我們向大自然借味道，喚醒最原始的味蕾。

家中如果有長輩或是小朋友，起先開始改變為水炒法時，可能會覺得水炒菜不夠香，但是千萬不要氣餒，不要放棄妥協，此時可以用無調味低溫烘焙的堅果類來增加香氣，將核桃、松子、腰果、杏仁、芝麻等堅果種子類打成醬料，炒菜時只放少許水以及鹽巴調味後，熄火後再將醬料拌入菜裡面，這樣就可以把所有食材、營養吃下肚。

另外使用水炒法的盤底有時會有蔬菜本身釋出的少許湯汁，拿起湯匙大膽地喝吧！會喝到意想不到的清甜！習慣水炒法後，相信你也會漸漸愛上這種清新舒爽的烹調方式，身體會告訴你真正的美好！

本文出自寫樂文化《我救回我自己》

更多華人健康網新聞:紅白蘿蔔混著吃，維生素C容易流失？ ?



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/燙青菜好健康-水炒法-保留植物營素素-013204216.html

FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363推薦，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363討論，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363比較評比，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363開箱文，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363部落客


FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363那裡買，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363價格，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363特賣會，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363評比，FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363部落客 推薦

SOBDEALL 沙伯迪澳 - 真皮短夾 活動式 經典咖啡		義大利BGilio NAPPA軟牛皮金屬色系氣質中夾-黃色1969.306A-13		義大利BGilio NAPPA軟牛皮金屬色系氣質中夾-深藍1969.306A-09		IFFI-祕境森林系列-帶蓋短夾(亮麗黃)
Arnold Palmer雨傘 - 經典格紋女夾系列 - 短夾 - 黑色		VOVA - 自由系列5卡透明窗蜥蜴紋短夾 - 黑色		VOVA - 旋律系列9卡可翻式素面軟皮短夾 - 可可色		VOVA - 自由系列5卡透明窗蜥蜴紋短夾 - 酒紅色
VOVA - 自由系列9卡透明窗可翻式蜥蜴紋短夾 - 黑色		VOVA - 自由系列9卡透明窗可翻式蜥蜴紋短夾 - 酒紅色		VOVA - 自由系列4卡零錢袋蜥蜴紋短夾 - 黑色		【Continuita 康緹尼】台灣手工真皮包 單色優質小牛皮男用短夾 (零錢袋)

FILA男專業慢跑鞋-奧運紀念款1-J302Q-363?p?K?O?i

• 熱賣好物D+AF 絕美閃耀．滿滿亮片美型尖頭高跟鞋＊粉
• 嚴選情報bac甜美活力-圓頭點點蝴蝶結可愛娃娃鞋-綠
• 熱門商品It Bags拓荒者雙袋皮帶磁釦帆布斜背包(共三色-咖-黑-綠)
• 熱銷【DAV DANNY 大衛丹尼】多多熊系列-可愛維尼小熊雙扣式長夾-1004
• 線上優惠VICTORINOX瑞士維氏 URBAN 13吋電腦後背包